Descripción
Materiales de tradición, el diseño simple de un appeal doméstico, una imagen renovada coordinada connotan el nuevo concepto para Il Lupo Toscano, hito histórico de la cocina casera de la Toscana adaptado a un entorno rápido e informal.
El principal reto consistió en reinterpretar un diseño triunfante: Area-17 se ha ocupado de dar continuidad a la cálida y acogedora atmósfera que distingue desde siempre a los locales del Lupo, garantizando al mismo tiempo una funcionalidad e utilidad superior.
El diseño de interiores es un entorno tradicional de la transición de la Toscana, una interpretación moderna. Estamos en una era: hay una gran estufa para cocina, las bancas para sentarse, de un lado la despensa y en el fondo, aun más lejos, la casa con la cocina. La metáfora estilística ha orientado en modo estricto una reorganización profunda de los espacios y de las estaciones de trabajo. Gran importancia a la pizzería / chimenea que está siempre operativa, abierta directamente en la galería. En la esquina opuesta, la isla para la preparación de los primeros expresos se dilata entre las mesas convirtiéndose en un show-cooking.
La Calidad y la frescura de la preparación son también el centro de la reinterpretación de la imagen de la marca. Proverbios tradicionales de la Toscana relacionadas con los alimentos y la convivencia se convierten en una excusa para hablar de como se cocina y relatar su valor a los clientes, en particular a las familias. El proyecto de cambio de marca involucró a todos los elementos presentes en la sala, a partir de los gráficos del medio ambiente para los menús, los manteles individuales hasta los uniformes de los empleados. La utilización de los materiales "pobres", decoraciones esenciales y detalles juguetones completan el ambiente y han conservado intacta su alma pop sin ceder a un esnobismo gastronómico.
