Descrizione
Area-17 ha curato il project management e lo sviluppo del primo ristorante internazionale dello chef stellato Björn Frantzén, che da Stoccolma propone a Hong Kong la sua cucina minimale nata dalla contaminazione tra la tradizione culinaria occidentale e quella orientale.
Frantzén’s Kitchen è uno spazio informale ricavato nei vecchi magazzini al piano terra di uno dei tanti palazzi originari dello storico quartiere di Sheung Wan, ora area di grande tendenza. Le grandi finestre sulla strada smaterializzano la facciata e rendendo il locale uno spazio dichiaratamente cittadino. L’anima casual è perfettamente interpretata dal design degli interni, che offre diverse possibilità di accoglienza – dal banco con vista sull’open bar ai tavoli tradizionali al bancone con vista sull’esterno – e anche una grande flessibilità nell’organizzazione di tavoli e sedute.
L’atmosfera è calda e accogliente, con un’illuminazione puntuale che riverbera tutto intorno, riscaldata dai toni ambrati degli inserti in rame e del vasto piano in marmo Dark Emperador organizzato teatralmente attorno al bar. Superfici lisce e riflettenti si alternano a materiali caldi reinterpretati in chiave contemporanea: legno a pavimento e per la versione stilizzata delle boiserie a parete; tessuto riccamente tramato per lo schienale a parete delle panche; pelle trattata all’anilina per i rivestimenti di sedie e panche.
Gli interni sono giocati su una palette ricca e sofisticata, che include un incredibile numero di nuances nei toni neutri del grigio e marrone. Gli accenti rosso mattone delle lampade e delle sedie, richiamati anche dagli inserti tessili, regalano ritmo e vivacità al progetto. Non da meno sono le texture: intrecci, sovrapposizioni e richiami tra pavimento e pareti restituiscono appieno l’ossimoro di una semplicità ricca che è alla base della cucina offerta nel locale.
