Area-17 ha supervisado la gestión del proyecto y el desarrollo del primer restaurante internacional del chef
el protagonista Björn Frantzén, que desde Estocolmo ofrece en Hong Kong su cocina minimalista que nace de la contaminación entre la tradición culinaria occidental y oriental.

Frantzén’s Kitchen es un espacio informal ubicado en los antiguos almacenes en la planta baja de uno de los muchos edificios originales del histórico barrio de Sheung Wan, ahora zona de moda. Las grandes ventanas que dan a la calle desmaterializan la fachada y convierten el local en un espacio citadino. El alma informal está perfectamente interpretada por el diseño de interiores, que ofrece diferentes posibilidades de alojamiento - desde el mesón con vista al bar, a las tradicionales mesas y la barra con vista al exterior, y una mayor flexibilidad en la organización de mesas y sillas.
El ambiente es cálido y acogedor, con una iluminación puntual que reverbera por todas partes, cálida con tonos ámbar del cobre y el vasto suelo de mármol Dark Emperador organizado teatralmente alrededor de la barra. Superficies lisas y reflejantes se alternan con materiales cálidos interpretados de una manera contemporánea: piso de madera y la versión estilizada de paneles de pared; La rica trama de la tela para la pared posterior de los bancos; cuero de anilina tratada en el tapizado de sillas y bancos.
Los interiores juegan con una rica gama de colores sofisticados, que incluyen un número increíble de matices de los tonos neutros de gris y marrón. El rojo ladrillo de las lámparas y sillas, también se recuperan de las inserciones textiles, dando ritmo y vitalidad al proyecto. No menos importante son las texturas: entretejer, la superposición y las llamadas entre suelo y las paredes vuelven a fondo la rica sencillez de una contradicción que es la base de la comida que se ofrece en el club.