Descrizione
Area-17 interpreta l’innovativo Hema Robot Restaurant del gruppo Alibaba con un’ambientazione e un layout che esaltano le caratteristiche high-tech del concept. La nuova location d’eccezione è il secondo piano di uno spazio brandizzato affacciato sulla piazza centrale di NECC – il nuovo National Convention and Exhibition Center in Shanghai. Visitato da milioni di persone, è la situazione ideale per un’ambiente che unisce i core value del marchio e un approccio innovativo alla ristorazione.
La caratteristica principale e caratterizzante del ristorante è il processo automatizzato attraverso cui i pasti sono trasportati dalla cucina al tavolo. Un numero elevato di robot appositamente progettati si muove lungo binari che dagli spazi operativi di diramano verso i tavoli della sala, consegnando ogni specifica ordinazione pronta per essere consumata.
Elemento chiave del progetto è la varietà di metodi di consegna del pasto prevista a seguito di un ordine effettuato tramite l’App proprietaria: dalla consumazione al tavolo del ristorante al ritiro, dalla conservazione nel locker alla consegna all’interno del centro fieristico. Il Robot Restaurant è una risposta alle sfide proposte dal modello del New Retail proprio di Alibaba, secondo il quale l’integrazione di online, offline, logistica e dati su un’unica filiera di valore crea maggiori opportunità di business.
Il design degli interni esalta il carattere futuristico del concept di ristorazione, adottando materiali e finiture dal gusto high-tech in particolare nell’area servita dai robot. Qui, una fascia continua di lamiera corrugata copre le pareti, riflettendo il bagliore blu dell’ambientazione luminosa a soffitto con tubi metallici. La particolarità della location genera anche una grande opportunità di showcasing, che si traduce in un design degli interni fortemente brandizzato dove l’identità visiva di Hema caratterizza l’involucro architettonico. Inserti blu-Hema scandiscono il ritmo sia delle superfici verticali sia di quelle orizzontali, restituendo una potente sensazione grafica.
Grandi finestre si aprono sulla cucina e sull’area logistica, focalizzando l’attenzione su efficienza, sicurezza alimentare e trasparenza delle operazioni, tutti temi centrali delle politiche di Hema. Un layout studiato con attenzione garantisce lo svolgersi fluido delle attività e la gestione dei flussi, senza interferire con il percorso dei robot e senza rinunciare a punti focali importanti nel design complessivo.
Il progetto si completa con una food hall connessa al robot restaurant che ospita altri tenants per il completamento dell’offerta food&beverage. Qui l’accoglienza e le sistemazioni sono flessibili e a tratti più informali, proponendo vari livelli di privacy. L’intero spazio commerciale è collegato a un convenience store Hema situato al piano inferiore, anch’esso parte del progetto innovativo per NECC e realizzato con un layout specificatamente concepito per gli spazi di transito, che punta a massimizzare l’efficacia dell’esperienza d’acquisto.
